Description
Prepara unas deliciosas y reconfortantes albóndigas en salsa española, un plato tradicional lleno de sabor ibérico. Ideal para una comida familiar o una cena especial. ¡Una receta fácil y auténtica!
Ingredients
Scale
- 500 gramos de carne picada mixta (cerdo y ternera)
- 1 huevo
- 50 gramos de pan rallado
- 2 dientes de ajo picados
- Perejil fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla picada
- 1 pimiento rojo picado
- 2 zanahorias picadas
- 500 gramos de tomate triturado
- 1 vaso de vino tinto
- 1 hoja de laurel
- Caldo de carne (opcional)
Instructions
- En un bol grande, mezcla la carne picada con el huevo, el pan rallado, los ajos picados, el perejil, la sal y la pimienta. Amasa bien y forma pequeñas albóndigas.
- En una cazuela, calienta aceite de oliva y sofríe la cebolla, el pimiento y las zanahorias hasta que estén blandos.
- Añade el tomate triturado y cocina por 15 minutos. Vierte el vino tinto y agrega la hoja de laurel. Deja reducir la salsa.
- Incorpora las albóndigas a la salsa y cocina a fuego lento durante 20-25 minutos, hasta que estén cocidas y tiernas.
- Sirve caliente, adornado con perejil fresco picado.
Notes
- Para un toque especial, añade patatas cortadas a la salsa durante la cocción.
- Puedes usar diferentes tipos de carne, como pollo o pavo.
- Agrega pimentón dulce o picante a la salsa para intensificar el sabor.
- Prep Time: 25 minutos
- Cook Time: 45 minutos
- Category: Platos Principales
- Method: Guisado
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 450 kcal Kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 13 g
- Trans Fat: 0.5 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 150 mg
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