Description
Las alcachofas al horno son un plato sencillo pero lleno de sabor, perfecto para disfrutar como entrante o acompañamiento. Esta receta resalta la dulzura natural de las alcachofas, realzada con aceite de oliva virgen extra y hierbas aromáticas. Además, es una opción saludable y baja en calorías, ideal para quienes buscan comidas nutritivas sin sacrificar el sabor.
Ingredients
Scale
- 4 alcachofas frescas
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes de ajo picados
- 1 limón (para evitar la oxidación)
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de tomillo seco o romero
- Queso parmesano rallado (opcional)
Instructions
- Lava bien las alcachofas bajo agua fría. Corta el tallo y retira las hojas exteriores más duras. Corta cada alcachofa por la mitad y, con ayuda de una cuchara, retira el pelillo del corazón. Frota con limón para evitar que se oxiden.
- Coloca las mitades de alcachofa en un bol y rocía con aceite de oliva. Añade el ajo picado, sal, pimienta y las hierbas al gusto. Mezcla bien para que todas las piezas queden bien impregnadas.
- Precalienta el horno a 200°C. Coloca las alcachofas en una fuente para hornear con la parte cortada hacia arriba. Si deseas, espolvorea queso parmesano rallado por encima para un toque extra de sabor.
- Hornea durante 25-30 minutos o hasta que las alcachofas estén tiernas y doradas. Sírvelas calientes acompañadas de una rodaja de limón y un poco más de aceite de oliva si lo deseas.
Notes
- Si prefieres un toque cítrico, añade ralladura de limón al aliño.
- Puedes agregar panceta o jamón serrano para un plato más contundente.
- Para una versión vegana, omite el queso parmesano.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 25-30 minutos
Nutrition
- Serving Size: 1 alcachofa
- Calories: 120 Kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 150mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 14g
- Fiber: 7g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg
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