Description
Los buñuelos de bacalao son una delicia culinaria que combina la textura crujiente de la fritura con el sabor intenso y salado del bacalao. Este plato, típico de la gastronomía española y mediterránea, es perfecto para servir como aperitivo, tapa o incluso como plato principal acompañado de una ensalada fresca. Su preparación es sencilla, pero el resultado es siempre espectacular, conquistando paladares con cada bocado.
Ingredients
Scale
- 500 g de bacalao desalado
- 200 g de harina de trigo
- 2 huevos
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 manojo de perejil fresco picado
- 1 diente de ajo picado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva para freír
- Zumo de limón (opcional, para servir)
Instructions
- Preparar el bacalao desalándolo y desmenuzándolo.
- Mezclar la harina con la levadura, huevos, perejil, ajo, sal y pimienta hasta obtener una masa homogénea.
- Incorporar el bacalao desmenuzado a la masa y mezclar bien.
- Calentar aceite de oliva y freír pequeñas porciones de masa hasta que estén doradas.
- Escurrir sobre papel absorbente y servir calientes con limón.
Notes
- El aceite debe estar bien caliente pero no humeando para evitar que los buñuelos absorban demasiado aceite.
- Sirve los buñuelos de bacalao calientes, acompañados de limón o una salsa alioli para realzar su sabor.
- Si prefieres una versión más ligera, puedes hornear los buñuelos en lugar de freírlos, aunque la textura será diferente.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 20 minutos
Nutrition
- Serving Size: 100 g
- Calories: 250 kcal Kcal
- Sugar: 1 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 80 mg
Keywords: buñuelos de bacalao, receta de buñuelos, tapas españolas, bacalao frito, aperitivos mediterráneos