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Buñuelos de bacalao dorados y crujientes, listos para servir con limón y perejil.

Buñuelos de bacalao


  • Total Time: 50 minutos

Description

Los buñuelos de bacalao son una delicia culinaria que combina la textura crujiente de la fritura con el sabor intenso y salado del bacalao. Este plato, típico de la gastronomía española y mediterránea, es perfecto para servir como aperitivo, tapa o incluso como plato principal acompañado de una ensalada fresca. Su preparación es sencilla, pero el resultado es siempre espectacular, conquistando paladares con cada bocado.


Ingredients

Scale
  • 500 g de bacalao desalado
  • 200 g de harina de trigo
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 manojo de perejil fresco picado
  • 1 diente de ajo picado
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva para freír
  • Zumo de limón (opcional, para servir)

Instructions

  1. Preparar el bacalao desalándolo y desmenuzándolo.
  2. Mezclar la harina con la levadura, huevos, perejil, ajo, sal y pimienta hasta obtener una masa homogénea.
  3. Incorporar el bacalao desmenuzado a la masa y mezclar bien.
  4. Calentar aceite de oliva y freír pequeñas porciones de masa hasta que estén doradas.
  5. Escurrir sobre papel absorbente y servir calientes con limón.

Notes

  • El aceite debe estar bien caliente pero no humeando para evitar que los buñuelos absorban demasiado aceite.
  • Sirve los buñuelos de bacalao calientes, acompañados de limón o una salsa alioli para realzar su sabor.
  • Si prefieres una versión más ligera, puedes hornear los buñuelos en lugar de freírlos, aunque la textura será diferente.
  • Prep Time: 30 minutos
  • Cook Time: 20 minutos

Nutrition

  • Serving Size: 100 g
  • Calories: 250 kcal Kcal
  • Sugar: 1 g
  • Sodium: 300 mg
  • Fat: 12 g
  • Saturated Fat: 2 g
  • Unsaturated Fat: 8 g
  • Trans Fat: 0 g
  • Carbohydrates: 20 g
  • Fiber: 1 g
  • Protein: 15 g
  • Cholesterol: 80 mg

Keywords: buñuelos de bacalao, receta de buñuelos, tapas españolas, bacalao frito, aperitivos mediterráneos