Description
Los canelones de espinacas son un plato tradicional italiano que combina la suavidad de la pasta con el delicioso sabor de las espinacas y el queso. Perfectos para una comida familiar o una cena especial, estos canelones son nutritivos, versátiles y fáciles de preparar. Esta receta te guiará paso a paso para crear unos canelones irresistibles con un relleno cremoso y una salsa de tomate casera que harán que todos pidan repetir.
Ingredients
Scale
- 12 láminas de pasta para canelones
- 500 g de espinacas frescas
- 250 g de ricotta
- 100 g de queso parmesano rallado
- 1 huevo
- 1 cucharadita de nuez moscada
- Sal y pimienta al gusto
- 500 ml de salsa de tomate casera
- 100 g de mozzarella rallada
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Instructions
- Lava bien las espinacas bajo agua fría para eliminar cualquier resto de tierra.
- Escúrrelas y sécalas con papel de cocina o un paño limpio.
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y saltea las espinacas durante 2-3 minutos hasta que se reduzcan.
- Retíralas del fuego y déjalas enfriar antes de picarlas finamente.
- En un bol grande, mezcla las espinacas picadas con la ricotta, el queso parmesano y el huevo.
- Añade la nuez moscada, sal y pimienta al gusto, y mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea.
- Hierve las láminas de pasta para canelones según las instrucciones del paquete, luego escúrrelas y colócalas sobre un paño limpio.
- Con una cuchara, coloca una porción generosa del relleno en el centro de cada lámina y enróllalas cuidadosamente.
- Coloca los canelones rellenos en una fuente para horno previamente engrasada con un poco de aceite de oliva.
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Cubre los canelones con la salsa de tomate y espolvorea la mozzarella rallada por encima.
- Hornea durante 20-25 minutos o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
- Retira del horno y deja reposar durante 5 minutos antes de servir.
Notes
- Si prefieres un toque más gourmet, añade un poco de jamón serrano o champiñones al relleno.
- Puedes sustituir la ricotta por requesón o queso cottage si lo prefieres.
- Para una versión vegana, utiliza tofu en lugar de queso y huevo.
- Las espinacas son ricas en hierro, vitaminas A y C, y antioxidantes.
- El queso aporta proteínas y calcio, esenciales para una dieta equilibrada.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 25 minutos
Nutrition
- Serving Size: 3 canelones
- Calories: 420 kcal Kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 580 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 22 g
- Cholesterol: 75 mg
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