Description
El chicharro al horno es una receta tradicional que destaca por su sabor intenso y su textura jugosa. Este pescado, también conocido como jurel, es una opción saludable y económica que se convierte en un plato delicioso cuando se cocina al horno. Acompañado de patatas y cebolla, es una comida completa que deleitará a toda la familia. Además, es muy fácil de preparar y requiere pocos ingredientes.
Ingredients
Scale
- 4 chicharros frescos (jureles)
- 4 patatas medianas
- 1 cebolla grande
- 4 dientes de ajo
- 1 limón
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de pimentón dulce (opcional)
- Perejil fresco para decorar
Instructions
- Lava bien los chicharros bajo el grifo y sécalos con papel de cocina. Haz unos cortes diagonales en ambos lados del pescado para que se cocine uniformemente. Sazona con sal, pimienta y un chorrito de zumo de limón.
- Pela las patatas y córtalas en rodajas finas. Corta la cebolla en juliana y los dientes de ajo en láminas. Colócalas en una bandeja de horno y rocía con aceite de oliva, sal y pimienta.
- Coloca los chicharros sazonados sobre las patatas y la cebolla. Rocía un poco más de aceite de oliva por encima y añade unas rodajas de limón.
- Precalienta el horno a 200°C (180°C si es con ventilador) y hornea el chicharro durante 25-30 minutos, o hasta que esté dorado y las patatas tiernas.
Notes
- Elige chicharros frescos: los ojos deben estar brillantes y las agallas rojas.
- No sobrecocines el pescado para evitar que se seque.
- Puedes añadir otras verduras como pimientos o tomates cherry.
- Sirve con una ensalada verde para una comida equilibrada.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 320 kcal Kcal
- Sugar: 3g
- Sodium: 450mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 4g
- Protein: 28g
- Cholesterol: 70mg
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