Description
La Ensalada de Garbanzos con Verduras es un plato refrescante y nutritivo, perfecto para cualquier ocasión. Rica en proteínas, fibra y vitaminas esenciales, esta ensalada es una manera deliciosa de impulsar tu salud disfrutando de una explosión de sabor.
Ingredients
Scale
- 1 lata (15 onzas) de garbanzos, enjuagados y escurridos
- 1 pepino, cortado en cubitos
- 2 tomates, cortados en cubitos
- 1/2 cebolla roja, finamente picada
- 1/2 taza de pimiento (de cualquier color), cortado en cubitos
- 1/4 taza de perejil fresco, picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- Prepara las Verduras: Lava bien todas las verduras. Corta el pepino y los tomates en pequeños cubos. Pica finamente la cebolla roja y corta en cubitos el pimiento. Asegúrate de que los trozos tengan un tamaño uniforme para una textura agradable.
- Combina los Ingredientes: En un tazón grande, combina el pepino, los tomates, la cebolla roja y el pimiento. Añade los garbanzos enjuagados y escurridos al tazón.
- Prepara el Aderezo: En un tazón pequeño, bate el aceite de oliva, el zumo de limón y la mostaza de Dijon. Sazona con sal y pimienta al gusto, ajustando la sazón a tu preferencia.
- Adereza y Sirve: Vierte el aderezo sobre la mezcla de garbanzos y verduras en el tazón grande. Mezcla suavemente todo hasta que esté bien combinado. Adorna con perejil fresco picado. Sirve la ensalada inmediatamente o refrigérala para más tarde.
Notes
- Añade proteína: Incluye pollo a la parrilla, atún o huevos duros para obtener proteína adicional.
- Dale un toque picante: Añade una pizca de hojuelas de pimiento rojo o una pizca de salsa picante al aderezo para darle un toque picante.
- Queso: Desmenuza queso feta sobre la ensalada para obtener un elemento salado y cremoso.
- Hierbas: Experimenta con diferentes hierbas como menta, eneldo o cilantro para obtener un perfil de sabor único.
- Verduras: Siéntete libre de añadir otras verduras como zanahorias, apio o aguacate.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 0 minutos
- Category: Ensaladas
- Method: Mezclado
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 250 kcal Kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 0 mg
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