Description
Los fideos caseros a mano son una delicia artesanal que lleva el sabor del hogar a tu mesa. Esta receta tradicional te guiará paso a paso para crear una pasta fresca, con textura perfecta y sabor incomparable. Ideal para acompañar con tus salsas favoritas, estos fideos hechos a mano son más fáciles de preparar de lo que imaginas y el resultado vale cada minuto de esfuerzo.
Ingredients
Scale
- 400 g de harina de trigo (puede ser 000 o harina para pasta)
- 4 huevos frescos
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de aceite de oliva (opcional)
- Agua tibia (si es necesario)
Instructions
- En un bol grande, forma un volcán con la harina y agrega los huevos, sal y aceite. Mezcla hasta integrar.
- Amasa durante 10 minutos hasta obtener una masa suave y elástica. Deja reposar 30 minutos cubierta.
- Divide la masa, estira cada porción hasta 2 mm de grosor, espolvorea harina y corta en tiras de 5-7 mm.
- Cocina en agua hirviendo con sal durante 2-3 minutos hasta que floten. Escurre y sirve inmediatamente.
Notes
- Puedes guardar los fideos enharinados en el refrigerador hasta 24 horas si no los cocinas inmediatamente.
- Para fideos más finos, estira la masa lo más delgada posible antes de cortar.
- Experimenta añadiendo espinacas o remolacha a la masa para variar el color y nutrientes.
- Prep Time: 45 minutos
- Cook Time: 3 minutos
Nutrition
- Serving Size: 100 g
- Calories: 280 Kcal
- Sugar: 1 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 5 g
- Saturated Fat: 1.5 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 48 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 120 mg
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