Description
Los huevos al plato con tomate son una receta tradicional española que combina la frescura del tomate con la cremosidad de los huevos. Perfecto para desayuno, almuerzo o cena, este plato es fácil de preparar con ingredientes básicos y lleno de sabor mediterráneo.
Ingredients
Scale
- 4 huevos frescos
- 2 tazas de salsa de tomate casera o enlatada
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
- Opcional: una pizca de pimentón o comino
Instructions
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- En un plato resistente al horno, calienta el aceite y sofríe el ajo hasta que esté fragante.
- Añade la salsa de tomate, sazona y cocina 5 minutos a fuego lento.
- Haz huecos en la salsa y casca los huevos sobre ellos.
- Hornea durante 10-12 minutos hasta que las claras estén cuajadas.
- Decora con perejil fresco y sirve inmediatamente.
Notes
- Para variar, añade chorizo, jamón serrano o espinacas a la salsa.
- Puedes usar tomates frescos triturados en lugar de salsa.
- Si prefieres yemas más cocidas, hornea 2-3 minutos más.
- Sirve con pan tostado para mojar en la salsa.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 15 minutos
Nutrition
- Serving Size: 1 porción (2 huevos)
- Calories: 320 Kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 420mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 3g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 370mg
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