Description
Las natillas con galleta son un postre clásico de la cocina española, conocido por su textura suave y su sabor delicadamente dulce. Perfectas para cualquier ocasión, estas natillas caseras combinan la cremosidad de la leche con el crujiente de las galletas María, creando un contraste irresistible. Además, son muy fáciles de preparar con ingredientes básicos que seguramente ya tienes en tu despensa.
Ingredients
Scale
- 500 ml de leche entera
- 4 yemas de huevo
- 100 g de azúcar
- 1 rama de canela
- Cáscara de 1 limón (solo la parte amarilla)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 8–10 galletas María
- Canela en polvo para decorar
Instructions
- Calentar la leche con la rama de canela y la cáscara de limón sin hervir, luego dejar reposar 5 minutos.
- Batir las yemas de huevo con el azúcar hasta que estén espumosas.
- Incorporar la leche caliente a las yemas batidas, removiendo constantemente.
- Cocinar la mezcla a fuego lento hasta que espese (10-15 minutos), sin dejar de remover.
- Colocar trozos de galleta María en los recipientes y verter las natillas calientes encima.
- Dejar enfriar a temperatura ambiente y refrigerar al menos 2 horas antes de servir.
- Decorar con canela en polvo al servir.
Notes
- Usa leche entera para una textura más cremosa.
- No dejes que la leche hierva al infusionarla para evitar sabores amargos.
- Remueve constantemente al cocinar las natillas para evitar que se peguen al fondo.
- Si prefieres una versión más ligera, puedes reducir la cantidad de azúcar.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 20 minutos
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 320 kcal Kcal
- Sugar: 28 g
- Sodium: 120 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 42 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 190 mg
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