Description
El pastel de zanahoria es un postre clásico que combina la dulzura natural de las zanahorias con especias cálidas y un suave frosting de queso crema. Perfecto para ocasiones especiales o simplemente para disfrutar en familia, esta receta te guiará paso a paso para lograr un resultado húmedo y esponjoso.
Ingredients
Scale
- 2 tazas de zanahorias ralladas (aproximadamente 3–4 zanahorias medianas)
- 1 ½ tazas de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de canela molida
- ½ cucharadita de nuez moscada
- ½ cucharadita de sal
- ¾ taza de aceite vegetal
- 1 taza de azúcar moreno
- ½ taza de azúcar blanca
- 3 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instructions
- Ralla las zanahorias finamente y reserva.
- En un tazón, mezcla la harina, polvo para hornear, bicarbonato, canela, nuez moscada y sal.
- En otro tazón, bate el aceite, azúcares, huevos y vainilla hasta homogeneizar.
- Incorpora las zanahorias ralladas y luego los ingredientes secos, mezclando sin batir en exceso.
- Vierte la mezcla en un molde engrasado y hornea a 180°C (350°F) por 40-45 minutos.
- Deja enfriar antes de desmoldar y cubrir con frosting de queso crema.
Notes
- Para un pastel más húmedo, agrega ½ taza de piña triturada.
- Añade ralladura de naranja para un toque cítrico.
- Puedes sustituir el azúcar moreno por miel o jarabe de arce.
- Guarda en refrigeración hasta 5 días o congela sin frosting por 2 meses.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 45 minutos
Nutrition
- Serving Size: 1 rebanada (1/8 del pastel)
- Calories: 420 kcal Kcal
- Sugar: 38 g
- Sodium: 280 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 16 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 52 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: pastel de zanahoria, receta de pastel de zanahoria, postre con zanahoria, frosting de queso crema, postre esponjoso