Description
Los pimientos rellenos de arroz son un plato tradicional y versátil que combina la frescura de los pimientos con el sabor reconfortante del arroz y otros ingredientes. Perfectos para una comida familiar o una cena especial, estos pimientos no solo son deliciosos, sino también nutritivos. Esta receta te guiará paso a paso para preparar unos pimientos rellenos de arroz irresistibles, con un toque casero que hará que todos pidan repetir.
Ingredients
Scale
- 4 pimientos rojos grandes
- 1 taza de arroz blanco
- 200 g de carne picada (opcional)
- 1 cebolla mediana picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 zanahoria rallada
- 1 tomate picado
- 1 cucharadita de pimentón
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 taza de caldo de verduras o pollo
- Perejil fresco para decorar
Instructions
- Lava y vacía los pimientos, cortando la parte superior y retirando semillas y membranas.
- En una sartén, calienta aceite de oliva y sofríe cebolla, ajo y carne picada (si usas).
- Añade zanahoria rallada, tomate picado y cocina por unos minutos.
- Incorpora el arroz crudo, pimentón, sal y pimienta, y mezcla bien.
- Vierte el caldo y cocina el arroz hasta que esté al dente.
- Rellena los pimientos con la mezcla de arroz y coloca las tapas encima.
- Hornea a 180°C (350°F) durante 25-30 minutos hasta que los pimientos estén tiernos.
- Decora con perejil fresco y sirve caliente.
Notes
- Para una versión vegetariana, omite la carne y añade champiñones o espinacas.
- Asegúrate de que el caldo no contenga gluten si necesitas una opción sin gluten.
- Puedes añadir pollo cocido o garbanzos para más proteína.
- Para un toque picante, incorpora chile en polvo o ají picado.
- Los pimientos rellenos se pueden congelar hasta por un mes.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 30 minutos
Nutrition
- Serving Size: 1 pimiento relleno
- Calories: 320 kcal Kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 450mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 5g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 25mg
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