Description
La pipirrana andaluza es una ensalada fresca y colorida típica de Andalucía, perfecta para disfrutar en los días calurosos de verano. Esta receta tradicional combina ingredientes sencillos pero llenos de sabor, como tomates, pepinos, pimientos y cebolla, aderezados con aceite de oliva virgen extra y vinagre. Además, es una opción saludable y baja en calorías, ideal para acompañar cualquier comida o como plato principal ligero.
Ingredients
Scale
- 4 tomates maduros
- 1 pepino grande
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla mediana
- 2 huevos duros (opcional)
- Aceitunas verdes (al gusto)
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de vinagre de vino
- Sal al gusto
Instructions
- Lava y corta todas las verduras en trozos pequeños. Pela el pepino y córtalo en cubitos.
- Lava los tomates y el pimiento verde, retira las semillas y córtalos en cubitos.
- Pela la cebolla y pícala finamente. Coloca todos los ingredientes en un bol grande.
- Añade las aceitunas verdes enteras o cortadas por la mitad, según tu preferencia.
- Si decides incluir huevo duro, córtalo en trozos pequeños y agrégalo a la mezcla.
- Para el aliño, vierte el aceite de oliva virgen extra y el vinagre sobre las verduras.
- Añade sal al gusto y mezcla todo con cuidado para que los sabores se integren.
- Deja reposar en el frigorífico durante al menos 30 minutos antes de servir.
Notes
- Para variar, añade atún en conserva, jamón serrano o aguacate.
- Sustituye el vinagre de vino por vinagre de manzana o limón para un sabor más suave.
- Elige siempre ingredientes frescos y de temporada para mejores resultados.
- Puedes decorar con perejil fresco o rodajas de huevo duro para presentación.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 0 minutos
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 150 kcal Kcal
- Sugar: 6g
- Sodium: 120mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1.5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg
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