Description
El Pollo al Curry con arroz es un plato irresistible que combina la suavidad del pollo con la intensidad de las especias del curry. Esta receta es perfecta para quienes buscan una comida reconfortante, llena de sabor y fácil de preparar. Ideal para compartir en familia o sorprender a tus invitados con un toque exótico.
Ingredients
Scale
- 500 g de pollo en trozos
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de pasta de curry
- 1 lata de leche de coco (400 ml)
- 2 tomates picados
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 1 cucharada de aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
- 2 tazas de arroz blanco cocido
- Cilantro fresco para decorar
Instructions
- En un tazón, coloca los trozos de pollo y sazónalos con sal, pimienta y una cucharada de pasta de curry. Mezcla bien para que el pollo absorba todos los sabores.
- En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados, y cocina hasta que estén dorados y fragantes. Añade el jengibre rallado y mezcla bien.
- Incorpora los trozos de pollo sazonados a la olla y dóralos por todos lados durante 5-7 minutos. Añade los tomates picados y cocina por 2 minutos más.
- Vierte la leche de coco y el resto de la pasta de curry. Revuelve bien y deja cocinar a fuego lento durante 20-25 minutos, hasta que el pollo esté tierno y la salsa haya espesado. Rectifica la sazón si es necesario.
- Sirve el pollo al curry caliente sobre una cama de arroz blanco y decora con cilantro fresco.
Notes
- Usa curry en polvo o pasta según tu preferencia de intensidad.
- Para un toque más cremoso, añade un poco de yogur natural al final.
- Sirve con arroz basmati para un acompañamiento auténtico.
- Variación vegetariana: Sustituye el pollo por garbanzos o tofu.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 450 kcal Kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 300mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg
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