Description
El salpicón de mariscos es un plato refrescante y lleno de sabor, perfecto para disfrutar en días calurosos o como entrante en cualquier ocasión especial. Combina mariscos frescos con vegetales crujientes y un toque cítrico que realza todos los sabores. Además, es una opción saludable y baja en calorías, ideal para dietas equilibradas.
Ingredients
Scale
- 500 g de camarones frescos
- 300 g de pulpo
- 200 g de calamares
- 1 cebolla morada
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 2 tomates maduros
- 1 aguacate
- 1/2 taza de cilantro fresco
- Jugo de 3 limones
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- Lava bien los camarones, el pulpo y los calamares bajo agua fría. Retira las cáscaras de los camarones y limpia los calamares, quitando la pluma y la piel. Corta el pulpo en trozos pequeños.
- En una olla con agua hirviendo, agrega una pizca de sal y cocina los camarones durante 3 minutos. Retíralos y sumérgelos en agua fría para detener la cocción. Repite el proceso con el pulpo (cocínalo durante 20 minutos hasta que esté tierno) y los calamares (3 minutos). Escurre bien y reserva.
- Corta la cebolla morada en juliana, los pimientos rojo y verde en cubos pequeños, y los tomates sin semillas en trozos. Pica finamente el cilantro y corta el aguacate en cubos justo antes de mezclar para evitar que se oxide.
- En un tazón grande, combina los mariscos cocidos con los vegetales picados. Agrega el jugo de limón, el aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Mezcla suavemente para integrar todos los sabores. Finalmente, añade el aguacate y el cilantro, y revuelve ligeramente.
Notes
- Usa mariscos frescos para garantizar el mejor sabor.
- No cocines demasiado los mariscos para evitar que queden duros.
- Deja reposar la mezcla en el refrigerador por al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se integren mejor.
- Acompaña con tostadas o galletas saladas.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 25 minutos
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 280 kcal Kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 450mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 6g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 180mg
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