Description
La sopa de pescado tradicional es un plato emblemático de la gastronomía costera, que combina los sabores más puros del mar con ingredientes frescos y aromáticos. Perfecta para disfrutar en cualquier época del año, especialmente en días fríos o cuando deseas reconfortar el alma con un bocado cálido y nutritivo. Su preparación es sencilla, pero el resultado es simplemente espectacular.
Ingredients
Scale
- 500g de filetes de pescado blanco (merluza, bacalao o corvina)
- 200g de mariscos variados (gambas, mejillones o almejas)
- 1 cebolla grande picada
- 3 dientes de ajo picados
- 2 tomates maduros picados
- 1 pimiento rojo picado
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 litro de caldo de pescado
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
- 1 limón cortado en gajos para servir
Instructions
- Preparar los ingredientes: Lava y pica finamente la cebolla, el ajo, los tomates y el pimiento rojo. Limpia el pescado y los mariscos.
- Sofreír las verduras: En una olla, calienta el aceite y sofríe la cebolla y ajo. Añade tomate, pimiento, pimentón y laurel.
- Añadir el pescado y mariscos: Vierte el caldo de pescado, deja hervir y añade los filetes y mariscos. Cocina 10-12 minutos.
- Finalizar y servir: Retira el laurel, espolvorea perejil y sirve con limón y pan.
Notes
- Para un toque picante, añade cayena o guindilla.
- Enriquece el caldo con cabezas y espinas de pescado para más sabor.
- Puedes añadir patatas o arroz para una versión más contundente.
- Conserva en nevera 2-3 días o congela hasta 2 meses.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 25 minutos
Nutrition
- Serving Size: 1 tazón (400g)
- Calories: 280 Kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 90mg
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