Description
La tarta mousse de limón es un postre exquisito que combina la acidez refrescante del limón con la suavidad de un mousse cremoso. Perfecta para cualquier ocasión, esta receta de tarta mousse de limón fácil te sorprenderá por su sencillez y resultado profesional. Ideal para días calurosos o como broche final en una comida especial, esta tarta conquistará a todos los paladares.
Ingredients
Scale
- 250g de galletas tipo Digestive
- 100g de mantequilla derretida
- 4 limones (zumo y ralladura)
- 4 huevos
- 200g de azúcar
- 200ml de nata para montar
- 10g de gelatina en polvo
- Azúcar glas para decorar
Instructions
- Tritura las galletas hasta obtener un polvo fino. Mezcla con la mantequilla derretida hasta formar una masa homogénea. Extiende esta mezcla en el fondo de un molde desmontable, presionando bien para crear una base compacta. Refrigera durante 30 minutos.
- En un cazo, mezcla el zumo de limón, la ralladura, las yemas de huevo y la mitad del azúcar. Cocina a fuego medio sin dejar de remover hasta que espese. Disuelve la gelatina en agua fría y añádela a la mezcla caliente. Remueve bien y deja enfriar.
- Bate las claras a punto de nieve con el resto del azúcar. Por otro lado, monta la nata hasta que esté firme. Incorpora ambas preparaciones a la crema de limón con movimientos envolventes para mantener la aireación.
- Vierte la mezcla de mousse sobre la base de galleta refrigerada. Alisa la superficie y refrigera durante al menos 4 horas, preferiblemente toda la noche. Desmolda con cuidado y decora con azúcar glas y rodajas de limón.
Notes
- Para una versión más ligera, sustituye la nata por yogur griego.
- Añade hojas de menta fresca para un toque diferente.
- Sirve con una salsa de frambuesa para contraste de sabores.
- Usa siempre limones frescos para mejor sabor.
- Conserva en refrigeración hasta 3 días.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 15 minutos
Nutrition
- Serving Size: 1 porción (120g)
- Calories: 320 Kcal
- Sugar: 25g
- Sodium: 180mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 120mg
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