Description
La Torta Matera con Crema Pastelera es un postre tradicional que combina una base esponjosa con un relleno cremoso y delicado. Perfecta para ocasiones especiales o simplemente para disfrutar en familia, esta receta es un verdadero deleite para los amantes de los postres caseros. Su preparación es sencilla y los resultados son espectaculares, garantizando un sabor inigualable que conquistará cualquier paladar.
Ingredients
- Para la masa: 2 tazas de harina, 1/2 taza de azúcar, 1 huevo, 100 g de mantequilla, 1 cucharadita de polvo de hornear, 1 pizca de sal.
- Para la crema pastelera: 2 tazas de leche, 3 yemas de huevo, 1/2 taza de azúcar, 2 cucharadas de maicena, 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- Para decorar: Azúcar glas y frutas frescas al gusto.
Instructions
- En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal. Añade la mantequilla fría cortada en cubos y mezcla con los dedos hasta obtener una textura arenosa. Incorpora el huevo y amasa hasta formar una masa homogénea. Envuelve en plástico y refrigera por 30 minutos.
- Precalienta el horno a 180°C. Estira la masa sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1 cm. Colócala en un molde para tarta previamente engrasado y pincha la base con un tenedor. Hornea por 20-25 minutos o hasta que esté dorada. Deja enfriar.
- En una cacerola, calienta la leche con la vainilla hasta que hierva. En otro tazón, bate las yemas con el azúcar y la maicena hasta que estén bien integradas. Vierte un poco de la leche caliente sobre la mezcla de yemas, revolviendo constantemente, y luego incorpora todo a la cacerola. Cocina a fuego medio sin dejar de revolver hasta que espese. Retira del fuego y deja enfriar.
- Una vez que la base y la crema pastelera estén frías, vierte la crema sobre la base y nivela con una espátula. Refrigera por al menos 2 horas antes de servir. Decora con azúcar glas y frutas frescas al gusto.
Notes
- Para una versión más ligera, puedes sustituir la leche entera por leche descremada.
- Si prefieres un toque cítrico, añade ralladura de limón a la crema pastelera.
- También puedes agregar chocolate rallado o coco rallado para decorar.
- Puedes conservar la Torta Matera con Crema Pastelera en el refrigerador por hasta 3 días, cubierta con papel film para mantener su frescura.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 25 minutos
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 320 kcal Kcal
- Sugar: 25g
- Sodium: 120mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 120mg
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