Description
La tortilla de bacalao es un plato tradicional español que combina la suavidad del huevo con el intenso sabor del bacalao. Perfecta para cualquier ocasión, esta receta es fácil de preparar y siempre resulta un éxito. Además, es una excelente opción para aprovechar el bacalao salado y convertirlo en un manjar delicioso.
Ingredients
Scale
- 300 g de bacalao desalado
- 6 huevos grandes
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco (opcional)
Instructions
- Desalar el bacalao sumergiéndolo en agua fría y cambiándola cada 6-8 horas durante 24-48 horas.
- Picar finamente la cebolla y los ajos, sofreír en aceite de oliva hasta que la cebolla esté transparente.
- Desmenuzar el bacalao desalado, retirar espinas y mezclar con los huevos batidos, la cebolla y el ajo sofritos. Sazonar con pimienta y perejil al gusto.
- Cocinar en sartén antiadherente con aceite a fuego medio durante 4-5 minutos por cada lado hasta dorar.
Notes
- Para una tortilla más jugosa, no cocinar demasiado tiempo.
- Se puede añadir pimientos o patatas para variar el sabor.
- Si se usa bacalao fresco, ajustar la sal al gusto.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 10 minutos
Nutrition
- Serving Size: 1 porción (1/4 de tortilla)
- Calories: 280 kcal Kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 450mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 1g
- Protein: 28g
- Cholesterol: 300mg
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