Description
El conejo al ajillo es una receta tradicional española que destaca por su intenso sabor a ajo y su jugosa textura. Este plato combina la suavidad de la carne de conejo con el aroma del ajo y el vino blanco, creando una experiencia culinaria inolvidable. Además, es una opción saludable y baja en grasas, ideal para quienes buscan disfrutar de una comida deliciosa sin sacrificar su bienestar.
Ingredients
Scale
- 1 conejo fresco, cortado en trozos
- 8 dientes de ajo
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1/2 vaso de caldo de pollo
- 1 cucharada de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
- Perejil fresco picado (opcional)
Instructions
- Sazona los trozos de conejo con sal y pimienta al gusto.
- En una sartén grande, calienta aceite de oliva y dora los ajos pelados y machacados.
- Añade los trozos de conejo y dóralos por todos lados.
- Vierte el vino blanco y el caldo de pollo, espolvorea el pimentón dulce y cocina a fuego lento durante 30-40 minutos hasta que la carne esté tierna.
- Sirve espolvoreado con perejil fresco picado si lo deseas.
Notes
- Para un sabor más intenso, añade una guindilla o pimentón picante.
- Si prefieres una salsa más espesa, disuelve una cucharadita de harina en agua fría y añádela.
- Puedes sustituir el conejo por pollo si no lo encuentras fresco.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 40 minutos
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 320 kcal Kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 450mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 6g
- Fiber: 1g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 110mg
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