Description
El Pollo a la Jardinera es un plato tradicional que combina la jugosidad del pollo con la frescura de las verduras, creando una explosión de sabores en cada bocado. Esta receta es perfecta para compartir en familia o disfrutar en una ocasión especial. Además, es una opción saludable y equilibrada que aporta proteínas y nutrientes esenciales.
Ingredients
Scale
- 1 kg de pollo en trozos (muslos y pechugas)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla grande picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo en juliana
- 1 pimiento verde en juliana
- 2 zanahorias en rodajas
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 lata de tomate triturado (400 g)
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
Instructions
- Sazona los trozos de pollo con sal y pimienta al gusto.
- En una sartén grande o cacerola, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Dora los trozos de pollo por ambos lados hasta que estén bien cocidos. Retira y reserva.
- En la misma sartén, sofríe la cebolla, el ajo, los pimientos y las zanahorias hasta que estén tiernos.
- Vuelve a agregar el pollo junto con el tomate triturado, el caldo de pollo y el pimentón dulce.
- Cocina a fuego lento durante 20-25 minutos hasta que el pollo esté bien cocido y la salsa haya reducido.
- Decora con perejil fresco picado antes de servir.
Notes
- Usa pollo fresco para obtener una textura más jugosa.
- Si prefieres una salsa más espesa, puedes añadir una cucharadita de harina al sofrito de verduras.
- Añade otras verduras como champiñones o calabacín para variar la receta.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
Nutrition
- Serving Size: 250 g
- Calories: 320 kcal Kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 95 mg
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