Pechugas de Pollo Rellenas de Jamón y Queso: Un Festín Jugoso y Derretido 🍗🧀🔥

1. Introducción a este clásico de la cocina

¿Buscas una receta de pollo que combine facilidad con un sabor espectacular? Las pechugas de pollo rellenas de jamón y queso son ese plato versátil que nunca defrauda. En nuestra sección de recetas con pollo siempre destacamos esta preparación por su perfecto equilibrio entre lo jugoso de la carne y el irresistible queso derretido. Ideal para cenas familiares, comidas especiales o incluso para sorprender en una reunión informal, esta receta tiene el poder de convertir ingredientes simples en un banquete memorable.

2. Ingredientes para 4 porciones

• 4 pechugas de pollo (preferiblemente orgánicas)
• 8 lonchas de jamón cocido de buena calidad
• 8 lonchas de queso (puedes mezclar cheddar para sabor y mozzarella para ese efecto hilado)
• Sal marina y pimienta negra recién molida al gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de ajo en polvo (o 2 dientes frescos picados finamente)
• 1 cucharadita de perejil fresco picado (más para decorar)
• 1 huevo batido (si decides empanizar, técnica que explicamos en nuestras recetas para desayunos especiales)
• Pan rallado casero (opcional, para una cobertura crujiente)

3. Técnica profesional para preparar las pechugas

El secreto para unas pechugas de pollo rellenas perfectas está en el corte. Coloca cada pechuga sobre una tabla estable y, con un cuchillo afilado (preferiblemente de filetear), realiza un corte horizontal en el lado más grueso, como si abrieras un libro, dejando aproximadamente 1 cm sin cortar en el borde opuesto. Este bolsillo debe ser lo suficientemente amplio para alojar generosas porciones de jamón y queso. Si tienes dudas sobre técnicas de corte, visita nuestra sección de consejos culinarios.

4. El arte del relleno perfecto

Antes de rellenar, sazona generosamente el interior de cada bolsillo con la mezcla de sal, pimienta y ajo. Alterna las lonchas de jamón y queso, doblando ligeramente los ingredientes para que se adapten al espacio. Un truco profesional es colocar primero el jamón (que actúa como barrera contra la humedad) y luego el queso. Para versiones más elaboradas como la que muestra Anna Recetas Fáciles, puedes añadir hierbas provenzales. Cierra con palillos de madera, humedeciéndolos primero para evitar que se quemen.

5. Cocción a la perfección

Calienta el aceite en una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Si empanizas (técnica que también usamos en nuestras recetas de carne), hazlo en este orden: harina, huevo batido, pan rallado. Cocina primero el lado de la apertura durante 1 minuto a fuego alto para sellar, luego baja a medio y cocina 5-6 minutos por lado. Usa un termómetro de cocina: el pollo está listo a 75°C internos.

6. El reposo: paso crucial

Retira las pechugas a una rejilla (no directamente a un plato) y tapa ligeramente con papel aluminio. Este reposo de 5-8 minutos permite que: 1) Los jugos se redistribuyan 2) El queso alcance la temperatura ideal de consumo 3) El empanizado mantenga su crujiente. Aprovecha para decorar con perejil fresco y, si deseas, ralladura de limón para contraste.

7. Variaciones creativas

Para versiones gourmet: añade espinacas salteadas con ajo o champiñones portobello. En nuestro Pinterest encontrarás ideas visuales. Para dietas keto: usa queso crema y bacon en lugar de jamón. Versión light: hornea a 200°C por 20-25 minutos con spray de aceite. Opción festiva: añade nueces picadas al relleno.

8. Acompañamientos que elevan el plato

Combínalas con: Puré de coliflor con trufa, espárragos trigueros salteados, o nuestra especialidad: una salsa de vino blanco reducido con chalotas. Para guarniciones rápidas, visita nuestra página principal donde compartimos ideas semanales.

9. Conclusión: Un clásico reinventado

Estas pechugas de pollo rellenas demuestran que la cocina clásica puede ser emocionante. Con técnicas precisas y pequeños detalles (como el reposo o el sellado perfecto), transformas ingredientes cotidianos en un plato de restaurante. Comparte tus resultados usando #RecetasXpress y no olvides revisar nuestras condiciones de uso, política DMCA y normativa GDPR si deseas republicar esta receta.

Pechugas de pollo rellenas de jamón y queso

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• Total Time: 30 minutos

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Description

Las pechugas de pollo rellenas de jamón y queso son un plato clásico que combina la suavidad del pollo con el sabor intenso del jamón y el queso derretido. Perfectas para una cena familiar o una ocasión especial, estas pechugas son fáciles de preparar y garantizan un resultado delicioso. Además, son versátiles y se pueden acompañar con una gran variedad de guarniciones.

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Ingredients

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• 4 pechugas de pollo
• 8 lonchas de jamón cocido
• 8 lonchas de queso (cheddar, mozzarella o el de tu preferencia)
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de perejil picado
• 1 huevo batido (opcional, para empanizar)
• Pan rallado (opcional, para empanizar)

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Instructions

1. Corta cada pechuga para crear un bolsillo donde irá el relleno.
2. Sazona el interior con sal, pimienta y ajo en polvo.
3. Coloca dos lonchas de jamón y dos de queso dentro de cada pechuga.
4. Cierra los bordes con palillos de cocina si es necesario.
5. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
6. Cocina cada lado durante 5-7 minutos o hasta que estén doradas y el pollo esté completamente cocido.
7. Retira del fuego y deja reposar antes de servir.
8. Espolvorea perejil picado por encima.

Notes

• Para un giro diferente, añade espinacas o champiñones al relleno.
• Puedes gratinarlas con un poco más de queso en el horno durante los últimos minutos.
• Para una versión más ligera, omite el empanizado y cocínalas al horno.
• Combínalas con ensalada fresca, puré de patatas o arroz blanco.

• Prep Time: 15 minutos
• Cook Time: 15 minutos

Nutrition

• Serving Size: 1 pechuga
• Calories: 350 kcal Kcal
• Sugar: 1 g
• Sodium: 800 mg
• Fat: 18 g
• Saturated Fat: 7 g
• Unsaturated Fat: 9 g
• Trans Fat: 0 g
• Carbohydrates: 5 g
• Fiber: 0 g
• Protein: 40 g
• Cholesterol: 120 mg

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