Receta de Pollo a la Mostaza: Jugoso, Aromático y Lleno de Sabor 🍗🌿🔥
1. Introducción al Pollo a la Mostaza
El pollo a la mostaza es uno de esos platos clásicos que nunca pasan de moda, perfecto para cualquier ocasión. Esta deliciosa combinación de la suavidad del pollo con el toque picante y aromático de la mostaza crea una experiencia gastronómica que deleitará a todos en la mesa. Si buscas una receta de pollo que sea fácil de preparar pero que tenga un toque gourmet, ¡esta es la ideal!
Lo mejor de todo es que solo necesitarás ingredientes básicos que probablemente ya tengas en tu cocina. Además, es un plato muy versátil que puedes acompañar con diferentes guarniciones según tus preferencias. ¿Listo para aprender a preparar este delicioso platillo? ¡Vamos a cocinar!
2. Ingredientes para el Pollo a la Mostaza
Para preparar esta deliciosa receta para 4 personas, necesitarás los siguientes ingredientes:
4 pechugas de pollo (sin piel y sin hueso) – aproximadamente 600g
3 cucharadas de mostaza Dijon (puedes encontrar más información sobre tipos de mostaza en este artículo especializado)
2 cucharadas de miel (preferiblemente orgánica)
2 dientes de ajo picados finamente
1 cucharadita de tomillo seco (o 1 cucharada de tomillo fresco)
Sal y pimienta negra recién molida al gusto
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cebolla mediana cortada en rodajas finas
1/2 taza de caldo de pollo casero (o 1 cubito de caldo disuelto en agua)
Si te interesan otras recetas con ingredientes similares, no dejes de visitar nuestra sección de recetas con carne.
3. Instrucciones Paso a Paso
Paso 1: Preparar y Sazonar el Pollo
Comienza lavando y secando muy bien las pechugas de pollo con papel absorbente. Es importante secarlas bien para que la salsa se adhiera correctamente. Luego, sazona ambas caras de las pechugas con sal y pimienta al gusto. Si quieres un toque extra de sabor, puedes añadir una pizca de pimentón dulce.
En un tazón pequeño, mezcla la mostaza Dijon, la miel, el ajo picado y el tomillo. La combinación de lo dulce de la miel con lo picante de la mostaza creará un equilibrio de sabores espectacular. Si te gusta experimentar, puedes añadir una cucharadita de jugo de limón para darle un toque cítrico.
Esta salsa también funciona muy bien para otras recetas como las que encontrarás en nuestra sección de desayunos.
Paso 3: Marinar el Pollo
Unta generosamente la mezcla de mostaza sobre ambas caras de las pechugas de pollo. Para que los sabores penetren mejor, puedes hacer pequeños cortes superficiales en la carne. Coloca las pechugas en una bandeja para hornear previamente engrasada con un poco de aceite de oliva.
Acompaña el pollo con las rodajas de cebolla y vierte el caldo de pollo alrededor. La cebolla no solo aportará sabor, sino que también se caramelizará durante la cocción, creando una deliciosa guarnición. Si quieres, puedes añadir algunas hierbas frescas como romero o laurel para intensificar los aromas.
Paso 4: Hornear el Pollo a la Perfección
Precalienta el horno a 180°C (350°F) durante al menos 10 minutos antes de introducir el pollo. Coloca la bandeja en el horno y cocina durante 25-30 minutos. El tiempo exacto dependerá del grosor de las pechugas, por lo que te recomendamos usar un termómetro de cocina para asegurarte de que la temperatura interna del pollo alcance los 75°C (165°F).
Si deseas que el pollo quede más dorado, puedes activar el grill los últimos 5 minutos de cocción, pero vigílalo constantemente para que no se queme. Cuando esté listo, deja reposar el pollo durante 5 minutos antes de servir para que los jugos se redistribuyan.
4. Consejos Profesionales y Variaciones
Para intensificar los sabores: Marina el pollo con la mezcla de mostaza durante 2-4 horas en el refrigerador antes de hornear.
Versión con crema: Añade 2 cucharadas de crema espesa a la salsa para una textura más suave y cremosa.
Toque picante: Incorpora 1/2 cucharadita de pimienta de cayena o unas gotas de salsa picante si te gusta el picante.
Versión rápida: Si tienes poco tiempo, puedes cocinar el pollo en una sartén a fuego medio-alto durante 5-6 minutos por cada lado.
5. Beneficios Nutricionales del Pollo a la Mostaza
Esta receta no solo es deliciosa, sino también muy nutritiva. El pollo es una excelente fuente de proteínas magras (aproximadamente 31g por cada 100g), vitaminas del complejo B y minerales como el selenio y el fósforo. La mostaza, por su parte, contiene compuestos antioxidantes y propiedades antiinflamatorias.
Al prepararlo al horno con poca grasa añadida, obtienes un plato bajo en calorías (alrededor de 250 kcal por porción) pero rico en nutrientes esenciales. Es ideal para dietas equilibradas y para quienes buscan mantener un peso saludable.
6. Tiempos de Preparación y Cocción
Tiempo de preparación: 10-15 minutos (dependiendo de tu habilidad en la cocina)
Tiempo de cocción: 25-30 minutos (hasta que el pollo esté bien cocido)
Tiempo de marinado opcional: 2-4 horas (para sabores más intensos)
Tiempo total estimado: 35-45 minutos (sin contar el marinado)
7. Cómo Almacenar y Recalentar
Las sobras de pollo a la mostaza se conservan perfectamente en el refrigerador por 3-4 días en un recipiente hermético. Para congelar, coloca el pollo ya cocido en bolsas para congelar y consérvalo hasta por 2 meses.
Para recalentar:
Horno: 150°C (300°F) durante 10-15 minutos, cubierto con papel aluminio para evitar que se seque.
Microondas: 2-3 minutos a potencia media, removiendo a la mitad del tiempo.
Sartén: A fuego medio con un poco de caldo o agua para mantener la jugosidad.
8. Preguntas Frecuentes sobre el Pollo a la Mostaza
¿Puedo usar muslos de pollo en lugar de pechugas?
¡Absolutamente! Los muslos de pollo quedan deliciosos en esta receta. Como tienen más grasa, resultan aún más jugosos. Ajusta el tiempo de cocción a 35-40 minutos y verifica que la temperatura interna alcance los 75°C.
¿Qué puedo servir como acompañamiento?
Este plato combina perfectamente con:
– Puré de papas cremoso
– Arroz blanco o integral
– Quinoa o couscous
– Vegetales asados (zanahorias, brócoli, calabacín)
– Ensalada verde con aderezo ligero
¿Se puede hacer esta receta sin horno?
Sí, puedes cocinar el pollo en una sartén grande a fuego medio. Cocina 5-6 minutos por cada lado, añade la salsa y reduce el fuego, tapando la sartén durante los últimos 5 minutos.
9. Conclusión
Esta receta de pollo a la mostaza es una verdadera joya culinaria que combina simplicidad con un resultado espectacular. Perfecta para cenas entre semana cuando quieres algo rápido pero especial, o para ocasiones más formales donde quieres impresionar a tus invitados sin pasar horas en la cocina.
Lo mejor de todo es que puedes adaptarla a tus gustos personales y a los ingredientes que tengas disponibles. Te invitamos a probar esta receta y a compartir tus resultados con nosotros en nuestra página principal. ¡No olvides guardar las sobras porque este pollo sabe incluso mejor al día siguiente!
El pollo a la mostaza es un plato clásico que combina la suavidad del pollo con el toque picante y aromático de la mostaza. Perfecto para una cena rápida pero elegante, esta receta es ideal para sorprender a tus invitados o simplemente para disfrutar en familia. Además, es muy fácil de preparar y requiere ingredientes básicos que probablemente ya tengas en tu cocina.
Ingredients
Scale
4 pechugas de pollo (sin piel y sin hueso)
3 cucharadas de mostaza Dijon
2 cucharadas de miel
2 dientes de ajo picados
1 cucharadita de tomillo seco
Sal y pimienta al gusto
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla cortada en rodajas
1/2 taza de caldo de pollo
Instructions
Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta al gusto.
En un tazón pequeño, mezcla la mostaza Dijon, la miel, el ajo picado y el tomillo.
Unta generosamente la mezcla de mostaza sobre las pechugas de pollo.
Coloca las pechugas en una bandeja para hornear junto con las rodajas de cebolla y vierte el caldo de pollo alrededor.
Hornea a 180°C (350°F) durante 25-30 minutos, o hasta que esté bien cocido y dorado.
Notes
Para un toque extra de sabor, añade un poco de vino blanco al caldo de pollo antes de hornear.
Si prefieres un pollo más crujiente, puedes dorarlo en una sartén antes de hornearlo.
Puedes sustituir la mostaza Dijon por mostaza de grano entero para una textura diferente.
Prep Time:10 minutos
Cook Time:25-30 minutos
Nutrition
Serving Size:1 pechuga
Calories:280 Kcal
Sugar:6g
Sodium:450mg
Fat:10g
Saturated Fat:2g
Unsaturated Fat:6g
Trans Fat:0g
Carbohydrates:8g
Fiber:1g
Protein:35g
Cholesterol:85mg
Keywords: pollo a la mostaza, receta de pollo, pollo horneado, mostaza dijon, cena fácil
Compartir es amar
Facebook
Twitter
Linkedin
Pinterest
¡Hola!
¡Bienvenido/a a RecetasXpress.com! Soy Carmen, y me hace mucha ilusión que estés aquí para compartir juntos esta aventura llena de sabor, cariño y recetas hechas con el corazón.
