Pimientos Rellenos de Carne: Un Festín de Sabores y Colores 🍅🥩🔥

1. Introducción

Los pimientos rellenos de carne son uno de esos platos tradicionales que nunca pasan de moda. Con su combinación perfecta entre la dulzura natural de los pimientos y el intenso sabor de la carne, se convierten en una opción ideal para cualquier ocasión. Ya sea que estés planeando una cena especial o simplemente quieras sorprender a tu familia con un plato diferente, esta receta es perfecta.

Lo mejor de todo es que, además de ser deliciosos, son muy nutritivos. Los pimientos aportan vitaminas esenciales mientras que la carne nos da las proteínas necesarias. Si te gustan las recetas con carne, este plato te encantará por su versatilidad y facilidad de preparación.

2. Ingredientes (para 4 personas)

Para preparar esta deliciosa receta necesitarás:

• 4 pimientos rojos grandes (también puedes mezclar colores)
• 500 g de carne molida (puede ser de res, cerdo o mezcla)
• 1 cebolla mediana picada finamente
• 2 dientes de ajo picados
• 1 taza de arroz cocido (preferiblemente integral)
• 1 huevo fresco
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de pimentón dulce o picante al gusto
• Sal marina y pimienta negra recién molida
• 1 taza de salsa de tomate casera
• 1 taza de queso rallado (mozzarella, cheddar o mezcla)
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Perejil fresco picado para decorar

Si buscas alternativas más ligeras, puedes probar con pechuga de pollo molida o incluso preparar una versión vegetariana con lentejas.

3. Preparación Paso a Paso

Paso 1: Preparar los pimientos

Lava cuidadosamente los pimientos bajo agua corriente. Sécalos bien y córtalos longitudinalmente por la mitad, intentando mantener el tallo para una presentación más atractiva. Con una cuchara, retira con cuidado las semillas y las membranas blancas del interior. Si te gustan los platos picantes, puedes dejar algunas semillas para darle un toque especial.

Paso 2: Cocinar el relleno de carne

En una sartén antiadherente grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente (unos 3 minutos). Añade el ajo picado y cocina por 1 minuto más, cuidando que no se queme. Incorpora la carne molida y cocina rompiéndola con una cuchara de madera hasta que pierda su color rosado (unos 5-7 minutos).

Según los expertos de Directo al Paladar, el secreto está en dorar bien la carne para desarrollar todos sus sabores. Agrega entonces el arroz cocido, el comino, pimentón, sal y pimienta. Mezcla bien todos los ingredientes y retira del fuego. Deja reposar 5 minutos antes de añadir el huevo batido, integrando todo perfectamente.

Paso 3: Rellenar los pimientos

Coloca las mitades de pimiento en una bandeja para horno previamente engrasada con un poco de aceite. Rellena cada mitad generosamente con la mezcla de carne, presionando ligeramente con una cuchara para que quede bien compacta pero sin aplastar demasiado. Deja aproximadamente 1 cm libre en el borde para que el queso se derrita bien después.

Si te sobra relleno, puedes guardarlo para preparar pancitos rellenos al día siguiente. ¡Nada se desperdicia!

Paso 4: Hornear y servir

Precalienta el horno a 180°C (350°F). Cubre los pimientos rellenos con la salsa de tomate, distribuyéndola uniformemente. Espolvorea generosamente con el queso rallado, que formará una deliciosa capa dorada al hornearse. Introduce la bandeja en el horno durante 25-30 minutos, hasta que los pimientos estén tiernos (puedes comprobarlo pinchándolos con un tenedor) y el queso esté completamente derretido y ligeramente dorado.

Para un toque final, decora con perejil fresco picado justo antes de servir. Este plato combina perfectamente con una ensalada refrescante o con un acompañamiento de arroz aromático.

4. Consejos Profesionales y Variaciones Creativas

Para llevar tus pimientos rellenos al siguiente nivel, considera estos consejos:

• Variedad de pimientos: Usa una mezcla de rojos, amarillos y verdes para un plato más vistoso. Cada color aporta matices de sabor ligeramente diferentes.
• Toques gourmet: Añade 2 cucharadas de piñones tostados o almendras fileteadas al relleno para una textura crujiente.
• Versión ligera: Sustituye la carne molida por pollo desmenuzado o pavo molido.
• Para vegetarianos: Prepara el relleno con quinoa, champiñones picados y espinacas.
• Salsas alternativas: Prueba con salsa bechamel o una mezcla de tomate y nata en lugar de salsa de tomate simple.

5. Beneficios Nutricionales

Este plato es una excelente opción para una comida equilibrada:

• Pimientos: Ricos en vitamina C (más que las naranjas), vitamina A y antioxidantes que fortalecen el sistema inmunológico.
• Carne molida: Aporta proteínas completas, hierro de fácil absorción y vitaminas del grupo B.
• Arroz: Proporciona carbohidratos complejos para energía sostenida.
• Queso: Fuente de calcio y proteínas adicionales.

Si buscas más recetas equilibradas, te puede interesar nuestra pasta cremosa con pollo o el pollo adobado.

6. Preguntas Frecuentes

¿Puedo preparar los pimientos rellenos con antelación?
¡Absolutamente! Puedes rellenarlos y guardarlos en el refrigerador hasta 24 horas antes de hornearlos. Incluso puedes congelarlos ya horneados (sin la salsa) por hasta 3 meses. Descongela en la nevera la noche anterior y hornea con la salsa y queso cuando vayas a servirlos.

¿Cómo evitar que los pimientos queden muy aguados?
Un truco profesional es rociar ligeramente el interior de los pimientos con aceite y hornearlos vacíos durante 10 minutos antes de rellenarlos. Esto evapora parte de su humedad natural.

¿Qué puedo servir como acompañamiento?
Además de las sugerencias anteriores, un postre ligero como nuestro bizcocho de plátano completa perfectamente la comida.

7. Almacenamiento y Recalentamiento

Guarda los pimientos rellenos sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Para recalentar:

• Horno: Cubre con papel aluminio y calienta a 160°C durante 15-20 minutos.
• Microondas: Calienta por intervalos de 1 minuto a potencia media, cubriendo con una toalla de papel para evitar salpicaduras.

8. Conclusión

Los pimientos rellenos de carne son mucho más que una simple receta: son una tradición culinaria que ha conquistado paladares por generaciones. Con esta versión detallada, podrás preparar un plato que combina nutrición, sabor y presentación impecable. Ya sea para una ocasión especial o para alegrar el menú semanal, estos pimientos rellenos serán siempre un éxito. ¿Qué esperas para poner manos a la obra y disfrutar de este festín de colores y sabores?

Pimientos rellenos de carne

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• Total Time: 50 minutos

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Description

Los pimientos rellenos de carne son un plato tradicional y delicioso que combina la dulzura de los pimientos con el sabor intenso de la carne. Perfecto para cenas familiares o reuniones con amigos, esta receta es nutritiva, equilibrada y llena de sabor. Aprende a prepararlos fácilmente con nuestra guía paso a paso.

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Ingredients

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• 4 pimientos rojos grandes
• 500 g de carne molida (res, cerdo o mezcla)
• 1 cebolla mediana picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 taza de arroz cocido
• 1 huevo
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de pimentón
• Sal y pimienta al gusto
• 1 taza de salsa de tomate
• 1 taza de queso rallado
• Aceite de oliva
• Perejil fresco para decorar

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Instructions

1. Lava y corta los pimientos por la mitad, retirando semillas y membranas.
2. En una sartén, dora la cebolla, ajo y carne molida. Añade arroz, especias y huevo.
3. Rellena los pimientos con la mezcla de carne y colócalos en una bandeja para horno.
4. Cubre con salsa de tomate y queso rallado. Hornea a 180°C por 25-30 minutos.
5. Decora con perejil fresco y sirve caliente.

Notes

• Usa pimientos de diferentes colores para un plato más vistoso.
• Puedes sustituir la carne por pollo o pavo para una versión más ligera.
• Agrega pasas o aceitunas al relleno para un toque mediterráneo.
• Se pueden congelar ya horneados para recalentar después.

• Prep Time: 20 minutos
• Cook Time: 30 minutos

Nutrition

• Serving Size: 1 pimiento relleno
• Calories: 380 kcal Kcal
• Sugar: 8g
• Sodium: 450mg
• Fat: 18g
• Saturated Fat: 7g
• Unsaturated Fat: 9g
• Trans Fat: 0g
• Carbohydrates: 30g
• Fiber: 4g
• Protein: 25g
• Cholesterol: 95mg

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